Содержание
Streetfood ресторан ДЕНВЕР бургерная в Волгограде
О бургерной
О бургерной
Концепция
Денвер – яркий представитель американской глубинки, расположенный в окрестностях диких мест. На лоне природы, продукты более качественные, свежие и натуральные.
Бургеры
Фирменные бургеры готовятся на открытом огне. Булочка и соусы собственного приготовления. Для фарша мы используем мраморную говядину бычков зернового откорма.
Атмосфера
Над проектом работали профессиональные художники. Вдохновленные современными потребителями в образе охотников или фермеров, добывающих самые качественные и натуральные продукты к своему столу — они создали выразительный образ интерьера, который так многим нравится.
Концепция
Денвер – яркий представитель американской глубинки, расположенный в окрестностях диких мест.
На лоне природы, продукты более качественные, свежие и натуральные.
Бургеры
Фирменные бургеры готовятся на открытом огне. Булочка и соусы собственного приготовления. Для фарша мы используем мраморную говядину бычков зернового откорма.
Атмосфера
Над проектом работали профессиональные художники. Вдохновленные современными потребителями в образе охотников или фермеров, добывающих самые качественные и натуральные продукты к своему столу — они создали выразительный образ интерьера, который так многим нравится..
На карте
Популярные бургеры
ДЕНВЕР-БУРГЕР
Котлета из мраморной говядины, слайсы из телятины, сыр Чеддер, grilled cheese, вяленая вишня, луковые кольца, маринованный огурец, бакинские томаты, жареные грибы, пряный соус
ГОРЧИЦА КЬЯНТИ
Котлета из мраморной говядины, сыр Чеддер, салат, сыр Дор-блю, бакинские томаты, медовая горчица, сливочный сыр
САЛЬСА-БУРГЕР
Котлета из мраморной говядины, салат, яйцо, бекон, сыр Чеддер, соус сальса
В нашем меню представлено с десяток вкуснейших бургеров, различные молочные коктейли, смузи и другие напитки
Ознакомьтесь с нашим меню
Популярные бургеры
ДЕНВЕР-БУРГЕР
Котлета из мраморной говядины, слайсы из телятины, сыр Чеддер, grilled cheese, вяленая вишня, луковые кольца, маринованный огурец, бакинские томаты, жареные грибы, пряный соус
ГОРЧИЦА КЬЯНТИ
Котлета из мраморной говядины, сыр Чеддер, салат, сыр Дор-блю, бакинские томаты, медовая горчица, сливочный сыр
САЛЬСА-БУРГЕР
Котлета из мраморной говядины, салат, яйцо, бекон, сыр Чеддер, соус сальса
В нашем меню представлено с десяток вкуснейших бургеров, различные молочные коктейли, смузи и другие напитки
Ознакомьтесь с нашим меню
На карте
Стейк денвер — как готовить? Простые пошаговые рецепты стейков на сайте steakhome.
ru
Время приготовления 1 блюда 50 мин с учётом подготовки гриля. Ингредиенты:
- стейк Денвер — 2 порции
- 4 ст.л. молотого кофе
- 2 ст.л. зиры
- 1 ч.л. крупной морской соли
- 1 ч.л. свежемолотого черного перца
Время приготовления 2 блюда — 3,5-4 часа
Ингредиенты на 3 порции:
- стейк Денвер — 1 кг
- красный винный уксус — 30 мл
- ягоды брусники — 150 г
- цедра апельсина — 1 ст.л.
- лук красный или шалот — 500 г
- оливковое масло — 1 стакан
- коричневый сахар — 2 ст.
л. - чёрный молотый перец — 1 ч.л.
- вода — 500 мл.
л.
Классические стейки из мраморной говядины — в их настоящем понимании — имеют достаточно высокую цену. Она определяется тем, что на тушке бычков элитных пород не так много зон, где мясо имеет нежную деликатную структуру и сочность. Это составляет примерно 12% от всего объёма. Учитывая все затраты на выращивание одного бычка (корм, условия, содержание), не трудно догадаться, что такое мясо априори не может стоит дёшево. А вот доступным по стоимости и не менее вкусным является стейк Денвер, который появился в меню ресторанов относительно недавно…
Альтернативная, но всё-таки мраморная…
Так называемые альтернативные стейки вырезаются из мест, где более жесткое мясо обусловлено наличием соединительной ткани и активным участием мышц в двигательной деятельности животного. Любителям барбекю стоит узнать получше, что из себя представляет стейк Денвер и как готовить его вкусно.
Он имеют приемлемую цену и наиболее востребован, поскольку лишь немногим уступает в качестве премиальным. Зубчатая вентральная мышца под плечевой костью не особо задействована в мышечной активности животного, поэтому имеет подходящую структуру и приятную мраморность, которая обеспечивает мясу необходимую сочность.
Золотые правила приготовления стейков
Существует несколько правил, которые стоит запомнить раз и навсегда, независимо от того, готовите вы низкобюджетный Денвер или элитный премиальный отруб:
-
Размораживать только в холодильной камере в течение 10-12 часов. Если этого времени нет, использовать проточную холодную воду или менять её через каждые 15 минут, не нарушая упаковки. -
Охлажденное — должно полежать при комнатной температуре (летом 30-50 мин, зимой 1-2 часа): чем равномернее оно прогревается, тем качественное готовится. -
Мясо, купленное в вакуумной упаковке, не нужно мыть: оно полностью подготовлено к приготовлению. -
Перед обжаркой продукт просушивается бумажным полотенцем. -
Сковороду никогда не смазывают маслом. -
Если в процессе готовки мясо не отстает от поверхности, значит оно ещё не поджарилось как следует. -
Стейк нельзя разрезать раньше, чем через 5-8 мин после того, как его сняли с огня: за это время все соки, которые от высокой температуры сконцентрировались в центре куска, снова распределяться по всему объёму. -
Идеальная посуда для приготовления в домашних условиях — чугунная сковорода с ребристым дном: лишний мясной сок стекает в желобки, а стейк жарится на ребрах, приобретая фирменный узор. -
Решетку гриля следует чистить перед закладкой каждой новой порции.
Эти правила соблюдает каждый повар, который дорожит репутацией профессионала и своего ресторана.
Кому понравится Денвер стейк
Учитывая, что структура этого отруба не столь нежная, как в премиальных кусках, его часто заказывают те, кто предпочитает основательно прочувствовать «настоящее мясо».
В нём количество прожилок внутримышечного жира достаточно для того, чтобы оно оставался сочным даже при обычной жарке на гриле. Но без специальной подготовки не подойдёт тем, кто в силу некоторых обстоятельств может употреблять или просто любит мясо, тающее во рту. Поэтому приготовление говядины часто предполагает маринование в специях и приправах, размягчающих структуру мышечных волокон.
Денвер стейк рецепт на гриле за 15 мин
Сегодня мы представим вам очень необычный для стейков ингредиент — натуральный молотый кофе. Вы уже чувствуете, каким интересным ароматом наполнится воздух на вашем загородном участке?
Напомним еще одно важное правило: Денвер, как и все другие, нарезается на строго поперек волокон отруба, оптимальная толщина — 2,5-3 см. Для приготовления 2 порций барбекю на газовом или угольном гриле потребуется:
- 4 ст.л. молотого кофе
- 2 ст. л. зиры
- 1 ч.л. крупной морской соли
- 1 ч.л. свежемолотого черного перца
л. зиры
Подготовленную мраморную говядину хорошо обвалять в смеси из кофе, обжаренной зиры, соли и перца так, чтобы была покрыта вся поверхность. Гриль разогреть до 250°С — 300°С (в зависимости от сезона), смазать решетку растительным маслом и выложить куски в зону прямого жара. Готовить по 5-6 мин с каждой стороны. Важное примечание: если летом можно жарить на открытой решетке, то в холодный период года готовить лучше под закрытой крышкой, иначе мясо будет жариться долго и неравномерно.
После обжарки перенести стейки на дополнительную решётку и держать до достижения внутренней температуры 53°С- 55°С (но не более 63°С). Для контроля можно использовать встроенный или обычный электронный термощуп. Время варьируется в зависимости от желаемой степени прожарки Medium Rare, Medium или Medium Well.
Денвер стейк как приготовить в маринаде
Маринуют говядину не только для смягчения, но и для украшения вкуса. Мясо в маринаде держат не менее 2 часов, но лучше ставить в холодильник на ночь, тогда мышечные волокна становятся очень мягкими. Попробуйте приготовить Денвер стейк по рецепту такого маринада:
Ингредиенты на 3 порции (1 кг), :
- красный винный уксус — 30 мл
- ягоды брусники — 150 г
- цедра апельсина — 1 ст.л.
- лук красный или шалот — 500 г
- оливковое масло — 1 стакан
- коричневый сахар — 2 ст. л.
- чёрный молотый перец — 1 ч.л.
- вода — 500 мл.
Бруснику и цедру поместить в сотейник, залить водой, довести до кипения и варить на слабом огне, пока ягоды не начнут лопаться. Немного остудить, взбить блендером. Лук нарезать полукольцами и вместе с сахаром, перцем и маслом добавить в сотейник. Всё аккуратно перемешать. Перелить маринад в пластиковую ёмкость, поместить в него мясо и убрать в холодильник. Солить стейк крупной морской солью перед самым приготовлением на гриле или сковороде. Жарить по 4-6 минут с каждой стороны в зависимости от желаемой степени готовности.
Но главный успех стейка Денвер — не как готовить, а где покупать. Наш магазин давно и успешно сотрудничает с зарубежными компаниями, которые отлично зарекомендовали себя. А ускоренное развитие отечественных фермерских хозяйств позволило нам установить прочные связи и с лучшими российскими производителями. На нашем сайте steakhome.ru для вас всегда в наличии классические и альтернативные стейки из мраморной говядины, которые можно заказать с доставкой во все регионы России.
Университет Реджис | Иезуит, Католический университет в Колорадо
Стремитесь к большему
Исследуйте свое сердце, бросьте вызов своему разуму и поставьте под вопрос статус-кво. Присоединяйтесь к сообществу, готовому помочь вам на вашем пути к открытию того, во что вы верите и как вы можете изменить мир к лучшему. В Regis мы призываем вас быть больше, искать больше и давать больше.
Я…
а первокурсник
взрослый студент бакалавриата
аспирант
Найдите свою программу
Поиск
У нас более 120 степеней и программ.
Найдите то, что разжигает вашу страсть.
- Программы бакалавриата
- Программы магистратуры и докторантуры
- Сертификационные программы
РЕГИСТРАЦИЯ ПО НОМЕРАМ
Колледжи и школы
Колледж бизнеса и вычислительной техники Андерсона
Предлагая очные и онлайн-программы по бизнесу, информатике, информационным технологиям, маркетингу и менеджменту, студенты Андерсона находятся в авангарде сегодняшнего меняющегося глобального рынка.
Реджис Колледж
Regis College является домом для многих наших очных программ гуманитарных и естественных наук на территории кампуса, а также ускоренных программ гибкого формата для взрослых учащихся в рамках Школы профессионального развития.
Колледж медицинских профессий Рюкерта-Хартмана
Медицинские работники в области сестринского дела, физиотерапии, фармацевтики, консультирования, семейной терапии и управления медицинскими услугами изучают важнейшие компоненты ухода в соответствии с ценностями иезуитов.
Университет Реджис назначает Сальвадора Асевеса новым президентом университета
Попечительский совет Университета Реджис выбрал Сальвадора Д.
Асевеса, Эд. в качестве нового президента Regis University с 1 января 2023 г.
Подробнее
Сантос на выставке
С изображениями культовых католических фигур от Богоматери Гваделупской до святого Франциска Художественная галерея О’Салливана представит работы художников из Колорадо, поддерживающих художественную традицию создания святых.
Подробнее
Рейнджер!
Следуйте за Regis Rangers, когда они соревнуются в NCAA Div. II действие по баскетболу, кроссу, гольфу, волейболу и футболу.
Подробнее
Избранные события
23 декабря — 2 января
Дар времени — кампус закрыт
Подробнее
7 января
Colorado First Tech Challenge
Подробнее
Возможности виртуального посещения
Откройте для себя наш красивый кампус, не выходя из дома, и изучите все, что он вам предлагает.
Исследуйте в любое время из любого места. Перемещайтесь по различным зданиям и пространствам.
Виртуальная карта кампуса
Приходите насладиться самостоятельной экскурсией и узнать, каково это учиться в нашем кампусе на северо-западе Денвера.
Самостоятельная экскурсия
Являясь иезуитским католическим университетом, Реджис стремится построить более справедливый и гуманный мир посредством трансформирующего образования на границе веры, разума и культуры.
Заявление о миссии Университета Реджис
Финансовая помощь Regis | Стипендии иезуитского колледжа
Мы знаем, что получение финансовой помощи может быть пугающим и трудным процессом. Студентам бакалавриата, ускоренного обучения и аспирантам доступны различные варианты помощи, и могут быть доступны специальные стипендии и гранты для переводных, иностранных, военных и студентов без документов.
Вопросы? Мы можем помочь!
- Связаться с финансовой помощью
Какие виды помощи вам доступны?
Первокурсники
Взрослые студенты
Аспиранты и докторанты
Переведенные студенты
Иностранные студенты
Военные и ветераны
Студенты без документов
Занятость студентов
Отличный способ заработать деньги, работая в университетском сообществе, возможности работы и учебы и трудоустройства студентов можно найти в различных факультетах и колледжах.