Ванадий (V) – металл, оберегающий сердце и укрепляющий кости. Хром и ванадий в продуктах
Ванадий. В каких продуктах содержится, избыток и недостаток ванадия
09.11.2012
Общая информация о ванадии
Ванадий представляет собой один из важных микроэлементов, необходимых нам для поддержания здоровья. Он содержится практически во всех клетках человеческого организма. Однако больше всего ванадия содержит костная ткань. Большое количество данного микроэлемента присутствует в сердечной мышце, селезенке, мышечной ткани, легких, щитовидной железе и почках. Ванадий выводится из организма с мочой. Однако, ванадий и его соединения являются известными загрязнителями окружающей среды.
История открытия ванадия
История открытия данного микроэлемента достаточно интересна. Получилось так, что открыт он был несколько раз. Впервые ванадий был открыт в 1801 году. Автором этого открытия стал профессор минералогии Дель Рио из Мехико. Новый металл он обнаружил в свинцовых рудах. Однако вскоре ученый засомневался в результатах своих исследований и пришел к выводу, что он открыл хромат свинца. В 1830 году шведский химик Нильс Сефстрём снова открыл ванадий в железной руде. Новый элемент был назван Берцелиус и Сефстрём. До конца исследование руды было доведено Фридрихом Вёлером. Именно он установил, что в ней содержится не хром, а новый металл. Ему было присвоено название Ванадий, в честь скандинавской богини любви и красоты.
Функции ванадия в организме
Хотя в организме человека содержится совсем небольшое количество ванадия, всего 0,10 мг, но этот элемент необходим для осуществления некоторых важнейших процессов жизнедеятельности. Но пока физиологическая роль ванадия изучена еще недостаточно хорошо.
Ванадий необходим нашим сосудам, т.к. он препятствует развитию атеросклероза. Это происходит за счет снижения выработки холестерина в клетках печени. Если в мозге содержится достаточное количество ванадия, то его сосуды поддерживаются в хорошем состоянии. Данный микроэлемент необходим для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы. Он уменьшает риск развития гипертонии и других заболеваний этой системы.
Ванадий нужен для нормального протекания углеводного обмена в нашем организме. Данный микроэлемент способен имитировать многие эффекты инсулина. Поэтому его применяют при лечении больных диабетом.
Этот элемент необходим нашему организму для нормального формирования костной ткани. Ванадий помогает солям кальция накапливаться в костях. Достаточное количество ванадия в организме предотвращает возникновение деформаций опорно-двигательного аппарата. А в детском организме данный микроэлемент необходим для нормального роста скелета. Ванадий также принимает участие в формировании зубов и помогает в профилактике кариеса.
Ванадий выступает в качестве катализатора для многих окислительно-восстановительных процессов. Данный элемент воздействует на некоторые функции печени, глаз, почек. Ванадий принимает участие в клеточном механизме регуляции «натриевого насоса». Он способствует уменьшению отечности и снимает опухоли. Ванадий необходим для поддержания в организме нормального баланса натрия и калия. Этот микроэлемент способствует полноценной работе мышечной и нервной тканей.
Ванадий регулирует уровень глюкозы и гемоглобина в крови. Он способствует снижению уровня коэнзимов А и Q.
Ванадий также способствует повышению защитных функций организма. Ведь этот микроэлемент стимулирует движение фагоцитов. А фагоциты представляют собой клетки, которые поглощают болезнетворные микробы и повышают невосприимчивость к инфекциям. Согласно данным проведенных биохимических исследований, ванадий принимает участие и в замедлении процессов старения.
Взаимодействие с другими веществами
Некоторые вещества способствуют усилению отравляющего воздействия ванадия. К ним относятся: хром, аскорбиновая кислота, хлорид и гидроксид алюминия, железистое железо. Токсическое действие ванадия снижается, если человек употребляет повышенное количество белков и хрома. Селен защищает организм при накоплении в нем ванадия.
Суточная потребность в ванадии
Для этого минерального вещества точные нормы потребления пока не установлены. Но считается, что для здорового взрослого человека суточная потребность в ванадии составляет около 10-25 мкг. Чтобы оценить количество ванадия, содержащегося в организме, нужно исследовать кровь, мочу и волосы.
Недостаток ванадия в организме
Нужно сказать, что нехватка ванадия встречается крайне редко. Главной причиной дефицита ванадия является его недостаточное поступление с пищей. Но обычный рацион при сбалансированном питании полностью удовлетворяет потребности организма в ванадии.
Основными проявлениями нехватки ванадия в организме человека можно назвать повышение уровня триглицеридов, снижение уровня холестерина и повышение уровня фосфолипидов. Такой дефицит может стать причиной развития таких серьезных заболеваний, как сахарный диабет и атеросклероз. При недостатке ванадия может происходить снижение уровня холестерина. Кроме того, при этом может повышаться содержание печеночных липидов, триглицеридов, и фосфолипидов в плазме крови. Возможно и увеличение гематокрита.
Избыток ванадия в организме
Ванадий и его соединения являются очень токсичными. Опасная доза для человека составляет 0,25 мг. Смертельной для человека является доза 2-4 мг этого вещества.
Основными симптомами передозировки ванадия являются следующие проявления: лейкопения, аллергия, анемия, уменьшение количества витамина С в организме. Происходит также снижение содержания цистина в волосах, возникают воспалительные реакции кожи и слизистых оболочек, верхних дыхательных путей. При этом возрастает риск появления новообразований и развития заболеваний дыхательной системы. Известно также, что содержание ванадия в крови значительно повышается при шизофрении.
Чаще всего передозировка этого элемента связана с экологическими и производственными факторами. Например, на производстве иногда происходят отравления рабочих ванадием. Особенно это касается производства нефтепродуктов, асфальта, стекла. Нужно сказать, что отравление ванадием является достаточно распространенным явлением.
В каких продуктах содержится ванадий
Микроэлемент ванадий достаточно широко распространен в природе. Точно неизвестно, сколько ванадия содержится в нашей пище. Однако известно, что в кишечнике всасывается всего 1% поступающего ванадия, остальное его количество выводится с мочой. В человеческом организме ванадий аккумулируется в костной ткани.
Среди продуктов растительного происхождения основными источниками ванадия являются: соя, злаки, растительное масло, рис, оливки, бобовые, картофель, морковь, редиска, укроп, черный перец, салат, петрушка и грибы.
Из продуктов животного происхождения стоит выделить жирное мясо, морскую рыбу и моллюсков, печень. Также ванадий найден в достаточном количестве в молоке. Хорошим источником безопасного ванадия является пчелиное маточное молочко, а также мед с сотами. Некоторое количество данного микроэлемента в организм человека поступает и с питьевой водой. Усвоение ванадия снижается при курении.
Ванадий в медицине
В медицине соединения ванадия издавна применялись как стимулирующее средство при анемии, а также при лечении сифилиса, туберкулеза и ревматизма.
Минеральные вещества
Автор: Верещагина Софья Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский портал www.MonoPolik.ru обязательна!
www.monopolik.ru
Ванадий (V)– содержание в продуктах и суточная норма ванадия
Взаимодействие ванадия в организме, польза для организма
Ванадий необходим для формирования костной ткани и нормального роста (фото: sciencexxi.com)Ванадий – неактивный элемент, в природе его соединения не реагируют на действие воздуха, воды, кислот или щелочей. Для его расплавления нужны очень высокие температуры. В организме ванадий тоже довольно инертен, хотя и вступает во взаимодействие с другими веществами.
Ванадий хорошо усваивается в присутствии цинка, фтора и селена, помогая всасыванию этих элементов. Ванадий считается токсичным веществом для человека, и эти его свойства могут усилиться, если одновременно с ним в организм попадают железо, магний, алюминий, аскорбиновая кислота (витамин С). А вот ослабить токсичность ванадия способны продукты с высоким содержанием хрома.
Важно! Ванадий снижает эффективность антикоагулянтов, поэтому нельзя принимать одновременно биодобавки с ванадием и препараты, снижающие свертываемость крови
Попадая в организм человека, ванадий депонируется в костях – это главное место накопления элемента, а также в мышечной и жировой тканях, причем в костях и зубах он помогает распределению кальциевых солей. В небольшом количестве ванадий есть в щитовидной железе и сердечной мышце, в легких, в селезенке и почках, где во взаимодействии с цирконием улучшает работу этих органов. Ванадий вступает во взаимодействие с калием и натрием, регулируя их баланс в тканях, при этом он помогает избавиться от отечностей.
Польза ванадия для здоровья пока плохо изучена. Известно на сегодня то, что этот элемент активно участвует в окислительных и восстановительных процессах на уровне клеток, нужен для дыхания и кроветворения, формирования костной ткани и роста зубов, для осуществления репродуктивных функций. Участие ванадия доказано в усилении зрения и стимулировании роста, в работе печени и почек, в укреплении сердечной мышцы и нервной системы.
Роль в возникновении и течение различных заболеваний
Роль ванадия в развитии заболеваний пока не имеет клинических подтверждений, но исследования показывают, что от содержания его в организме сильно зависит риск развития таких болезней как сахарный диабет, атеросклероз, нарушения работы почек и сердечно-сосудистой системы, снижение репродуктивных способностей.
Кроме этого, есть данные о том, что от уровня ванадия зависит проявление некоторых форм шизофрении.
Основные функции в организме
Содержащийся в продуктах ванадий регулирует жировой и углеводный обмен, помогая похудеть (фото: healthy-lifestyle5.com)Воздействие ванадия на человеческий организм пока находится в стадии активного изучения и знания о нем еще недостаточны. Однако установлено, что соли ванадия способны имитировать эффект инсулина, регулируя углеводный обмен, так что ученые рассматривают возможность применения соединений ванадия при лечении сахарного диабета.
Еще одна ценная функция ванадия – он активизирует клетки иммунной системы фагоциты, которые поглощают чужеродные для организма частицы. К таким вредным частицам могут относиться вирусы, бактерии, токсические частички, отмершие или погибающие клетки. Активированные ванадием фагоциты очищают клетки и ткани, защищают организм от инфекций и воспалений.
Ванадий снижает выработку холестерина, поддерживает в здоровом состоянии сосуды мозга, тонизирует сердечную мышцу, понижает артериальное давление – все это важно для людей, страдающих заболеваниями сердечно-сосудистой системы.
Людям, стремящимся контролировать свою массу тела, будет интересно узнать о том, что ванадий необходим для усвоения жиров и углеводов, помогая в процессе их расщепления высвобождать энергию. Он нормализует обмен липидов и регулирует выработку жирных кислот.
Интересна функция ванадия как антиоксиданта: этот элемент активно вступает в окислительные реакции, предотвращая распространение и активизацию свободных радикалов, а также влияет на рост клеток, предупреждая их неконтролируемое деление – а значит и формирование злокачественных опухолей.
Среди других значимых функций ванадия в организме отметим следующие:
- вступает в комплексы с молекулами гемоглобина и стабилизирует их, предохраняя от окисления;
- выступает кофактором (стимулятором) ферментов, которые расщепляют и помогают усваивать белки;
- участвует в биосинтезе некоторых гормонов;
- улучшает усвоение кислорода тканями печени;
- контролирует работу нервной системы;
- участвует в формировании и росте костей скелета, зубов;
- предупреждает развитие атеросклероза.
Антиоксидантные и противомикробные свойства ванадия нашли применение в косметических средствах: например, экстракт василька, содержащий этот химический элемент, используют в косметике для ухода за чувствительной кожей вокруг глаз (он уменьшает отечность и улучшает тонус век), а также в средствах для проблемной кожи с элементами воспаленных высыпаний.
В каких продуктах содержится ванадий
Много легкоусвояемого ванадия содержится в медовых сотах (фото: senfil.net)| 200 мкг и больше | Овес, неочищенный рис |
| 150-200 | Фасоль, горох.Гречка, пшеница, ячмень.Грибы (шампиньоны, лисички).Редис, петрушка, салат |
| 50-150 | Устрицы, мидии, ракообразные.Соевые бобы, кукуруза.Манная, ржаная крупы.Морковь, картофель, свекла, шпинат |
| 10-50 | Треска, тунец.Капуста белокочанная, брокколи, цветная.Абрикос, вишня, виноград.Оливковое масло |
| 10 и меньше | Кедровые орехи.Помидоры, баклажаны, лук.Груши, яблоки, сливы.Земляника |
Как сохранить ванадий в пище
Несмотря на химическую инертность, ванадий чувствителен к условиям хранения и обработки продуктов: он окисляется и переходит в плохо усвояемые формы при хранении на свету и в помещении с высокой влажностью, при длительной температурной обработке (отваривании, тушении), при размораживании продуктов. Оптимальный способ получить максимальное количество ванадия из продуктов – есть их в сыром виде (фрукты и овощи) либо отваривать в небольшом количестве воды или готовить на пару в течение непродолжительного времени.
Усвояемость минерала
Ванадий широко распространен в природе, больше всего этого вещества содержат морепродукты, грибы и злаки. Хорошо усваивается ванадий из меда в сотах и пчелиного маточного молочка.
Следует отметить, что организм способен усвоить только 1% от поступившего с едой элемента. Токсичность ванадия понижается, а усвоение улучшается в присутствии белковой пищи. Всасывание вещества происходит в тонком кишечнике, избыток выводится с мочой.
Сочетание с другими питательными веществами
В сочетании с другими питательными веществами ванадий выполняет транспортные функции – элемент помогает транспортировать белки, жиры и углеводы к клеткам мышц, способствуя их укреплению. Поэтому спортсменам во время активных тренировок рекомендуется увеличить ежедневное потребление продуктов с высоким содержанием ванадия – до 3 мг этого элемента в день.
Совет врача. Токсичность ванадия значительно снижается в присутствии хрома, поэтому полезно комбинировать в ежедневном меню продукты, содержащие оба этих элемента: например, морепродукты с рисом, грибы с брокколи, тунец со шпинатом
Суточные нормы
Ученые еще не определились с четкими нормами употребления ванадия, какое количество обязательно нужно получать с продуктами, и зависит ли оно от возраста либо других факторов. По рекомендациям ВОЗ (всемирная организация здоровья) от 2000 года суточная норма ванадия составляет от 6 до 63 мкг. Другие источники дают информацию о допустимом потреблении ванадия до 2 мг в день. Доза в 4 мг считается настолько токсичной, что может вызвать смертельный исход.
Что происходит при дефиците минерала
Спортсменам при интенсивных тренировках нужно есть больше продуктов, богатых ванадием (фото: portail-asie.com)Последствия дефицита ванадия.
Примерное представление о том, как чувствует себя живой организм при дефиците ванадия, ученые имеют пока только на уровне лабораторных исследований. Недостаток этого вещества может ухудшить состояние костной и мышечной тканей, спровоцировать дефекты развития плода и выкидыши, ухудшить работу щитовидной железы, замедлить рост, стать причиной злокачественных новообразований.
Факторы, способствующие дефициту.
Причиной дефицита ванадия становится нарушение его всасывания в кишечнике или употребление биодобавок с веществами, которые ускоряют связывание и выведение этого элемента из организма, а также жесткие продолжительные монодиеты.
Как восполнить дефицит минерала.
При интенсивных тренировках спортсмены значительно расходуют энергию и нуждаются в дополнительном поступлении ванадия, участвующего в расщеплении глюкозы. Для пополнения запасов ванадия рекомендуется повысить содержание в меню соевых бобов, оливкового масла, укропа и редиса.
Избыток ванадия в организме
Некоторое время спортсмены считали, что биодобавки с содержанием ванадия могут способствовать в увеличении мышечной массы, однако проведенные исследования этого не подтвердили.
Избыток ванадия в организме – это более частая и конкретная тема обсуждения среди врачей, поскольку этот элемент может накопиться по следующим причинам:
- злоупотребление биодобавками с содержанием ванадия;
- вдыхание паров бензина, мазута, выхлопных газов, токсических выбросов при укладке асфальта;
- работа на производстве стекла;
- употребление воды, загрязненной отходами металлургических или нефтеперерабатывающих предприятий;
- употребление овощей, выросших на загрязненных промышленными отходами почвах.
Высокое содержание ванадия в воде или грунте иногда может объясняться близким залеганием железной руды или других минералов, где содержится этот химический элемент.
Токсичность ванадия может стать причиной различных нарушений в организме. В условиях производства рабочие, имеющие дело с вдыханием частичек ванадия, часто страдают воспалительными заболеваниями глаз и дыхательных путей, различными болезнями кожи (экземы, дерматиты). Ванадий провоцирует скопление слизи в бронхах и развитие астмы, влияет на уменьшение количества лейкоцитов в крови и снижение иммунитета, способствует развитию анемии, нервных расстройств, обострениям заболеваний печени и почек.
Совет врача. При отравлении ванадием человек обычно ощущает тошноту и головную боль, он теряет аппетит и жалуется на диарею, депрессивное состояние, на языке может проступить зеленоватый налет, случается обезвоживание организма. Для нейтрализации токсического действия ванадия задействуют препараты хрома и аминокислоту ЭДТА (этилендиаминтетрауксусную кислоту)
Препараты, содержащие минерал
Из препаратов, содержащих ванадий, наиболее известен ванадил сульфат – биоактивная добавка, которую нередко принимают спортсмены при длительных и напряженных силовых тренировках. Эта добавка может быть рекомендована при избыточной массе тела и повышенном уровне холестерина, при некоторых нарушениях сердечной деятельности и сахарном диабете. Однако дозировку этого препарата и продолжительность приема обязательно должен контролировать врач.
Почему ванадий назвали металлом-хамелеоном, от чего зависит его изменение цвета и какими свойствами обладает этот металл, смотрите в видео ниже.
hudey.net
Ванадий. Ванидий в продуктах. Ванадий в организме. Женский сайт www.InMoment.ru
Ванадий - элемент мало кому из нас знаком. А между тем он играет важную роль в повышении защитных функций организма. Он стимулирует движение фаоцитов — клеток, поглощающих болезнетворные микробы и все «лишнее» в крови, очищая тем самым кровь и повышая невосприимчивость организма к инфекциям. В последние годы стало известно, что в сочетании с другими минеральными веществами ванадий замедляет процессы старения. Поэтому надо знать, в каких продуктах питания и в каком количестве он содержится.
Содержание ванадия в продуктах питания
| Продукты | Содержание ванадия,мкг/100г |
| Рис (неочищенный) | 400 |
| Овес (цельное зерно) | 200 |
| Фасоль | 190 |
| Редис | 185 |
| Ячмень, пшеница | 172 |
| Салат, гречиха | 170 |
| Горох | 150 |
| Картофель сырой | 149 |
| Рожь | 121 |
| Морковь | 99 |
| Свекла | 70 |
| Вишня | 25 |
| Земляника | 9 |
| Груша | 5 |
Такие продукты, как творог, мясо, макароны, обработанные зерна, конфеты, шоколад, сливки, какао, ванадия не содержат.
Фото: ванадий
Поступление ванадия с водой незначительно.
Суммируя различные источники, можно сказать, что ванадий - это микроэлемент, участвующий в регулировании углеводного обмена, сердечно-сосудистой деятельности (в частности, уменьшает выработку холестерина). Ванадий участвует также в процессах формирования костей и зубов, роста и метаболизма жиров, а также стимулирует рост и репродукцию клеток, действуя при этом как противораковое средство. Ванадий вместе с цирконием, сопутствуя серебру, благотворно действует на функции паренхиматозных органов (печень, селезенка, легкие), щитовидной и поджелудочной желез, гипофиза, половых органов, мышечной системы.
Хотя дефицит ванадия у человека - редкое явление, однако у подопытных животных нехватка ванадия приводит к ухудшению роста зубов, костей, хрящей и мускулов, а также ослаблению функции размножения. Существуют также американские данные о том, что недостаток ванадия связан с развитием диабета. По крайней мере дефицит ванадия, наряду с недостатком хрома и цинка, является одним из важнейших индикаторов симптомов диабета. Депонируется ванадий в основном в костных и жировых тканях.
Уровень суточной потребности организма человека в ванадии не установлен, но по экспертным оценкам составляет около 2 мг в день.
Открытие ванадия в России
В России ванадий впервые был найден в Ферганской долине у перевала Тюя-Муюн (в переводе с киргизского – Верблюжий горб). Из этих руд «Ферганское общество по добыче редких металлов» извлекало в небольших количествах соединения ванадия и урана и продавало их за границу. Большую же часть ценных компонентов руды, в том числе радий, извлекать не умели. Только после установления Советской власти богатства Тюя-Муюна стали использоваться комплексно.
Позднее ванадий обнаружили в керченских железных рудах, и было налажено производство отечественного феррованадия. Богатейшими источниками ванадия оказались уральские титаномагнетиты. Вместе с керченской рудой они освободили нашу промышленность от необходимости ввоза ванадия из-за рубежа. В 1927 г. ванадий был обнаружен в Сулейман-Сае, около нынешнего г. Джамбула. В наши дни поставщиками ванадия стали также месторождения центрального Казахстана, Киргизии, Красноярского края, Оренбургской области. В горе Качканар на Урале заключено 8 млрд т железной руды, и разработка ее началась лишь в 60-е годы. Руда эта беднее, и... ценнее руд всемирно известных железных гор – Высокой и Благодати, потому что из недр Качканара добывается не только железо, но и ванадий.
Еще в прошлом веке ванадии был впервые обнаружен в составе некоторых растений, после чего присутствие элемента №23 в углях, торфе и сланцах перестало казаться странным. Один из растительных «собирателей» ванадия хорошо знаком каждому – это ядовитый гриб бледная поганка. В крови некоторых обитателей морей и океанов – морских ежей и голотурий содержание ванадия достигает 10%. Предполагается, что ванадий играет здесь ту же роль, что железо в гемоглобине. Но это утверждение – гипотетическое. Другие ученые придерживаются мнения, что роль ванадия в этом случае сравнима с ролью магния в хлорофилле, иными словами, ванадий, содержащийся в крови голотурий, участвует прежде всего в процессах питания, а не дыхания.
В Аргентине проводились опыты с введением соединений ванадия в пищу быков и свиней. При этом у животных улучшался аппетит, и они быстро прибавляли в весе. Известно также, что плесень «черный аспергил» развивается нормально только в присутствии солей ванадия. Все факты говорят о том, что ванадий играет определенную роль в жизненных процессах, но какую именно – это еще предстоит уточнить. Впрочем, даже металлургам, которые в познании элемента №23 пошли дальше ученых других специальностей, предстоит узнать о ванадии еще многое. А химикам, особенно тем, которые изучают механизм каталитического действия различных веществ, – еще больше.
Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт www.inmoment.ru обязательна!
Теги: ванадий, ванадий в продуктах, ванадий в организме
Вернуться в начало раздела Здоровое телоВернуться в начало раздела Красота и Здоровьеwww.inmoment.ru
Ванадий. Роль, симптомы передозировки и дефицита, суточная потребность и содержание в продуктах питания
О минерале под названием «ванадий» впервые узнали в первой половине девятнадцатого столетия благодаря открытию, которое совершил один шведский ученый. Название этого элемента происходит от имени древнескандинавской богини красоты - Ванадис.
Ванадий относится в рассеянным элементам, поэтому в природе он не существует в свободном виде, а в человеческом организме содержится в слишком малых дозах. Небольшие количества ванадия можно встретить в некоторых продуктах питания. А помимо этого он содержится во многих природных сферах - в воде, земной коре и других.
Ванадий относится к так называемым ультрамикроэлементам - то есть, элементам, которые содержатся в организме в минимальных количествах - не более 0,000001 процентов.
Начиная со второй половины девятнадцатого века между учеными возник спор, который продолжался около ста лет. Одни из них считали ванадий действительно полезным и важным элементом, а другие, наоборот, полагали, что он не только бесполезен, но и токсичен. В результате, в 1974 все пришли к общему мнению о том, что ванадий играет важную роль в организме человека, поскольку принимает активное участие во многих химических реакциях и обменных процессах, а значит, способствует поддержанию здоровья на должном уровне.
В человеческом организме содержится приблизительно 100 мкг ванадия - он, как правило, сосредоточен в мышечной и костной тканях. Менее значительные количества ванадия содержатся в щитовидной железе, легких, почках, селезенке, а также в сердечной мышце.
Биологическая роль
В результате многочисленных исследований, проводимых учеными, выяснилось, что минимальные дозы ванадия необходимы человеку для поддержания хорошего здоровья. При этом, лучше всего, когда он попадает в организм из обычных продуктов питания.
Одна из основных функций ванадия - это активизация деятельности клеток-фагоцитов, которые служат для очищения организма от всех вредных и посторонних веществ, а также для его защиты. Когда фагоциты активно работают, кровь, все клетки и ткани начинают быстрее очищаться, в следствие чего организм получает надежную защиту от инфекций. Благодаря своим отличным антиоксидантным свойствам ванадий способен препятствовать развитию атеросклероза, контролировать работу центральной нервной системы, а также регулировать уровень содержания сахара в крови. Ванадий помогает правильно распределять соли кальция, благодаря чему зубам и костям обеспечивается отличное состояние.
Данный элемент помогает снизить процент содержания холестерина в крови, в результате чего липидный объем полностью нормализуется. При этом сосуды сердца и головного мозга постепенно оздоровляются, а слишком высокое давление начинает снижаться.
Ванадий способствует улучшению углеводного обмена. В связи с этой особенностью многие ученые уверены, что в недавнем времени данное вещество будет активно применяться для лечения сахарного диабета - дело в том, что действие ванадия во многом напоминает действие инсулина.
Этот элемент очень важен для поддержания нормального баланса калия и натрия. Помимо этого, он предотвращает возникновение опухолей, помогает снять отеки, а также улучшает функциональность мышц. Под воздействием ванадия клетки организма начинают правильно расти и развиваться, а, следовательно, это вещество можно назвать средством от рака.
Ванадий влияет на уровень гемоглобина, а также обеспечивает правильное формирование зубов и костей у детей. А активное участие ванадия в липидо-углеводном обмене способствует активной выработке энергии организмом. Ванадий идеально сочетается с цирконием - вместе этом два важных элемента оказывают благоприятное воздействие на функционирование легких, печени, селезенки, щитовидной и поджелудочной железы, а также мочеполовой системы и гипофиза.
Взаимодействие с другими веществами
Ванадий идеально совместим с белками и хромом, поскольку эти вещества помогают снизить его токсическое действие. А вот аскорбиновая кислота, а также соединения алюминия и железа - наоборот, повышают эту токсичность.
Симптомы передозировки и дефицита ванадия
Дефицит ванадия встречается довольно редко, и может проявляться в виде особых форм шизофрении или нарушения обмена углеводов в организме.
В результате опытов, проводимых над животными, было замечено, что при лишении их данного вещества у них начинали нарушаться процессы размножения, роста мышечной и хрящевой ткани, а также стали появляться проблемы с костями и зубами.
Исследователи из США считают, что нехватка ванадия, цинка и хрома может привести к развитию такого серьезного заболевания, как сахарный диабет. Помимо этого, недостаток ванадия вызывает увеличение объема эритроцитов, содержащихся в крови, а также к снижению уровня холестерина.
Передозировка ванадия встречается гораздо чаще. Особую опасность для человеческого здоровья представляет собой ванадий, который попадает в организм с вредными парами мазута или бензина, а также в результате различных токсических выбросов. Последствиями в данном случае могут быть заболевания нервной системы, а также повышение кровяного давления. Если переизбыток ванадия связан с вредным производством или неблагоприятной экологической ситуацией, он может стать причиной отравлений и других тяжелых нарушений. Люди, работающие на таких производствах, часто страдают различными воспалительными процессами, которые поражают дыхательные пути, кожу и слизистые оболочки глаз. В наиболее серьезных случаях может возникнуть астма, анемия, а также тяжелые формы дерматита и экземы.
Для выведения чрезмерного количества ванадия из организма, доктора рекомендуют употреблять этилендиаминтетрауксусную кислоту, а также препараты, содержащие хром, которые обладают способностью нейтрализовать последствия отравления.
Суточная потребность
Взрослому человеку в сутки достаточно употреблять всего лишь около двух миллиграммов ванадия. При этом только один процент данного вещества всасывается, а все остальное количество выводится из организма.
Содержание в продуктах питания
Ванадием богаты многие широко распространенные продукты питания - неочищенный рис, гречка, горох, картофель, редис, зеленый салат, укроп, петрушка, злаки, морковь, земляника, вишня, соя, грибы, мясо жирных сортов, печень, растительные масла и животные жиры, рыба, а также некоторые другие морские продукты. Небольшие дозы ванадия могут попадать в организм вместе с некоторыми лекарственными средствами или обычной водой. А в воде ванадий оказывается в результате переработки нефти, а также попадает туда из отходов железных и полиметаллических руд. Несмотря не то, что ванадий в течении довольно длительного времени остается в почве, в растениях он практически не содержится, поскольку в их тканях он накапливаться не способен.
vkusnoblog.net
|
В организме человека ванадий участвует в окислительно–восстановительных процессах, дыхании, кроветворении. Играет важную роль в процессах роста и репродукции, а также замедляет синтез холестерина, необходим для образования костной ткани и зубов.
Суточная потребность организма человека – 10–25 мкг.
В организме взрослого человека содержится около 100 мкг ванадия. Абсорбируется менее 5% ванадия, попавшего в организм перорально (в виде ванадила или ванадата). Ванадий входит в состав мышечной и костной ткани, может накапливаться в сердечной мышце, селезенке, щитовидной железе, легких, почках. Попадая в кровь, ванадий, очевидно, конвертируется в ванадил–трансферриновых и ванадил–ферритиновых комплексах в жидкостях организма и плазме. Моча – главный способ экскреции для абсорбированного ванадия, а кости – главное место депонирования.
Биологическая роль в организме человека. Биологическая роль ванадия недостаточно изучена. Считают, что ванадий участвует в регуляции углеводного обмена и сердечно–сосудистой деятельности, а также в метаболизме тканей костей и зубов. Считается, что ванадию свойственны функции катализатора окислительно–восстановительных процессов. Ванадий является ингибитором и, возможно, регулятором Na+–K+–АТФ–азы, рибонуклеазы и других ферментов. Ванадий усиливает поглощение кислорода тканями печени, катализирует окисление фосфолипидов изолированными ферментами печени, и, возможно, влияет на уровень сахара крови. Ванадий действует на некоторые функции глаз, печени, почек, миокарда, нервной системы.
В биологических системах наиболее важными формами ванадия являются тетра– и пентавалентные состояния, которые легко образуют комплексы с другими веществами, такими как трансферрин или гемоглобин, таким образом, стабилизируя их против окисления. Предполагают, что ванадий выступает кофактором ферментов фосфорилтрансферазы, аденилатциклазы и протеинкиназы; в форме ванадила – в биосинтезе гормонов, метаболизме глюкозы, липидов. Наиболее изучена галопероксидаза – пероксидаза щитовидной железы. В последние годы было установлено, что ряд неорганических соединений, а именно, соли ванадия, селена, молибдена и вольфрама, имитируют эффекты инсулина. Среди них самой изученной является биологическая роль ванадия. Вероятно, что в ближайшее время применение соединений, содержащих ванадий, в терапии больных диабетом I типа позволит снизить дозу инсулина, вводимого диабетикам, а, возможно, и отказаться от него.
Ванадий относится к биологически значимой группе переходных элементов. Химия его чрезвычайно сложна. Он легко меняет состояние окисления и может существовать как в анионной, так и в катионной формах. В физиологических условиях пятивалентный ванадий существует преимущественно в виде метаванадата (VO3–) и, возможно, ортованадата (VO43–), тогда как четырехвалентный ванадий в основном присутствует в форме ванадила (VO2+). В плазме крови концентрация ванадия составляет около 20 нг, и основной его формой является метаванадат, который проникает в клетку с помощью анион–транспортирующих систем и там восстанавливается глутатионом до ванадила. Инсулиноподобное действие проявляют обе биологически активные формы ванадия (ванадат и ванадил). По сути, все основные эффекты инсулина, направленные на регуляцию метаболизма углеводов и липидов, имитируются соединениями ванадия in vitro и in vivo.
Соединения ванадия, кроме гипогликемического эффекта, имеют также антигипертензивную и антихолестеринемическую активность. Кроме того, соединения, содержащие ванадий, проявляют противоопухолевое действие.
Синергисты и антагонисты ванадия. На сегодня синергисты ванадия не обнаружены. Антагонистами ванадия является хром и белки, содержащиеся в пище.
Признаки недостаточности ванадия: недостаточность ванадия может быть одной из причин заболеваний сердечно–сосудистой системы и почек, увеличения риска развития атеросклероза, увеличения риска развития сахарного диабета, снижения репродуктивной способности и повышения детской смертности. Дефицит ванадия у животных приводит к повышению частоты абортов и снижению количества молока (примерно 40% детенышей погибают), увеличению веса щитовидной железы, уменьшению роста. При выращивании коз на диете, специально обедненной ванадием, наблюдалось увеличение числа выкидышей и смертности среди новорожденных животных. При этом наступление смерти часто сопровождалось судорогами (конвульсиями). У подопытных животных отмечалась деформация скелета (задних конечностей) и увеличение объема щитовидной железы. В опытах на крысах было показано, что введение ванадия на фоне дефицита йода или действия других струмогенных факторов способно оказывать положительный эффект на восстановление функций щитовидной железы. Поскольку ванадий может затрагивать метаболизм йода и функцию щитовидной железы, предполагают, что он может иметь нутриционную значимость при стрессе, который вызывает резкое снижение нормального статуса щитовидной железы. Недостаточность ванадия может сопровождаться снижением уровня холестерина и повышением содержания триглицеридов, печеночных липидов и фосфолипидов в плазме крови, увеличением гематокрита.
Избыточное поступление ванадия в организм обычно связано с экологическими и производственными факторами. При остром воздействии токсических доз ванадия у рабочих отмечаются местные воспалительные реакции кожи и слизистых оболочек глаз, верхних дыхательных путей, скопление слизи в бронхах и альвеолах. Возникают и системные аллергические реакции типа астмы и экземы, а также лейкопения и анемия, которые сопровождаются нарушениями основных биохимических параметров организма. Установлено, что ванадий может тормозить синтез жирных кислот, подавлять образование холестерина. Ванадий ингибирует ряд ферментных систем, тормозит фосфорилирование и синтез АТФ, снижает уровень коэнзимов А и Q, стимулирует активность моноаминоксидазы и окислительное фосфорилирование.
Известно также, что при шизофрении содержание ванадия в крови значительно повышается.
При введении ванадия животным (в дозах 25–50 мкг/кг), отмечается замедление роста, диарея и увеличение смертности. Повышенное содержание белков и хрома в рационе снижает токсическое действие ванадия.
Основные проявления избытка ванадия: снижение содержания в организме аскорбиновой кислоты, снижение содержания цистина в волосах, повышение частоты заболеваний бронхолегочной системы, увеличение риска развития новообразований.
Ванадий необходим: при диабете, гиперинсулинемии, анемии, повышенном артериальном давлении, при лечении туберкулеза, сифилиса, ревматизма, при запланированном снижении веса, в спортивной подготовке.
|
pharmacognosy.com.ua
Полное описание, свойства и функции. Показания и противопоказания к применению
Элемент ванадий был назван в честь эпического персонажа - богини красоты Ванадис. Давая ему такое «имя», исследователи были под впечатлением от красоты и необычности кристаллов этого минерала. Однако позже выяснилось, что полученное название подходит ему вдвойне. Элемент красив не только сам по себе; вдобавок одна из функций ванадия заключается в том, что он регулирует процессы в организме, отвечающие за поддержание привлекательного внешнего вида. Велико и его воздействие на здоровье.
Содержание ванадия в продуктах (на 100г):
Неочищенный рис 400 мкгФасоль 190 мкгРедис 180 мкгСалат 170 мкгГорошек 150 мкгМорковь 100 мкгСвекла 70 мкгЗемляника 9 мкг
Что собой представляет ванадий?
В организме человека присутствует ничтожно малое количество ванадия, всего порядка 0,1 мг.
Несмотря на это он оказывает свои ценные эффекты в отношении здоровья человека.
Ванадий накапливается в жировой ткани, клетках иммунной системы, в костях.
Чтобы определить его количество в организме, берут на исследование мочу, кровь и волосы.
Среди всех химических элементов ванадий является одним из наименее изученных.
Продукты питания, богатые ванадием
Ванадий преобладает в составе растительной пищи , но и в животных продуктах элемент тоже присутствует. Наиболее богатый животный источник - морепродукты: в них вообще очень часто можно найти редкие микроэлементы, которые в «наземной» пище встречаются нечасто.
Также разные дозировки ванадия содержатся в крупах (рис, пшено, ячмень, овсяные хлопья), бобовых (соя, фасоль), овощах (редис, зеленый салат, картофель), грибах, специях (черный перец), петрушке, оливках, меде, растительных маслах, питьевой воде.Такая пища как макароны и кондитерские изделия лишена этого элемента.
Суточная потребность в ванадии
Дозировки ванадия, необходимые для жизнедеятельности человека каждый день, точно не установлены. Предположительно человеку требуется от 10 до 25 мкг этого микроэлемента.
Увеличение потребности в ванадии
Ситуации, при которых возрастает потребность в этом элементе, не определены.
Усвоение ванадия из пищи
При здоровом пищеварении всасывание ванадия происходит хорошо.
Биологическая роль ванадия
В ходе исследования элемента было установлено наличие следующих функций ванадия:
• Принимает участие в обмене углеводов, способствует снижению сахара в крови• Принимает участие в метаболизме жиров, помогает контролировать вес, снижает холестерин крови, что замедляет развитие атеросклероза и защищает человека от заболеваний сердца и сосудов• Улучшает функциональность нервной системы• Ускоряет деление клеток, что помогает организму вовремя заменять старые структуры тканей, в том числе кожи, новыми• Оптимальное содержание ванадия в организме способствует тому, что улучшается состояние волос и ногтей• Повышает работоспособность клеток иммунитета, улучшает функции фагоцитов, способствует повышению защиты организма от болезней• Улучшает самоочищение организма, избавление его от токсинов• Замедляет старение организма• Способствует полноценному формированию костной ткани и эмали зубов, укрепляет их, препятствует развитию кариеса, остеопороза• Обладает противораковыми свойствами• Улучшает работу печени и поджелудочной железы• Положительно влияет на функционирование желез внутренней секреции• Поддерживает оптимальный баланс электролитов, регулирует содержание натрия и калия, предотвращает отеки и уменьшает их выраженность.• Улучшает кроветворение.
Признаки нехватки ванадия
Так как организм человека требует крайне малых количеств этого микроэлемента, а содержание ванадия в составе различных продуктов достаточно высоко, нехватка минерала возникает достаточно редко.
У человека признаки недостатка ванадия не описаны. В экспериментах у лабораторных животных при скармливании им пищи, лишенной ванадия, у них замедлялся рост, ухудшалось состояние зубов, становились более хрупкими кости, повышался уровень холестерина в крови, страдала способность к размножению.
Установлена взаимосвязь между дефицитом ванадия и сахарным диабетом. При одновременном недостатке хрома и цинка риск диабета увеличивается еще больше.
Признаки избытка ванадия
Элемент полезен лишь в том случае, если в организм поступают его микродозы, а при чрезмерном применении ванадий может проявить свои токсические свойства. Если в организм попадет доза всего лишь 2 мг, есть вероятность, что человек погибнет. При передозировке минерала наблюдается нарушение кроветворения, тошнота, рвота, аллергические реакции, ухудшение состояния кожи и волос. Учащаются заболевания дыхательных путей и других органов.
Факторы, влияющие на содержание в продуктах ванадия
Оптимальное содержание минерала обнаруживается в качественной сельскохозяйственной продукции, которая выращивается с применением микроудобрений на основе ванадия.
Избыток ванадия, вредный для здоровья, возможен при потреблении пищи, «добытой» в экологически неблагополучных областях.
Почему возникает избыток ванадия
Чаще всего избыток элемента возникает при контакте человека с вредными производственными факторами и загрязнениями воздуха и воды.
Ванадий: цена и продажа
Микродозы ванадия необходимы для красоты и здоровья. По этой причине многие комплексные биодобавки содержат его небольшие количества. Чтобы купить ванадийсодержащие комплексы, можете воспользоваться нашими услугами.
В интернет-магазине, на страницах которого Вы сейчас находитесь, представлен широкий ассортимент самых качественных добавок от российских и зарубежных производителей по наиболее приемлемым ценам. Ванадий в БАДах содержится в таких дозировках, что он оказывает только полезные эффекты на здоровье человека.
Чтобы приобрести выбранный препарат, можете набрать номер телефона магазина или положить средство в корзину.
Для регионов действует бесплатный номер 8 800 550-52-96.
www.transferfaktory.ru
Ванадий. Суточная норма. Недостаток ванадия
Впервые о минеральном веществе под названием ванадий услышали в первой половине 19 века благодаря открытию шведского ученого. Известно, что этот макроэлемент носит имя богини красоты из древней Скандинавии - Ванадис.
Роль ванадия в организме человека заключается в оказании помощи при выработке энергии, а также обмене жиров и углеводов. За счет этого элемента сокращается выработка вредного холестерина, нормализуется работа нервной системы. Поэтому ванадий оказывает благоприятное воздействие при лечении сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза.
Ванадий представляет собой ультрамикроэлемент, то есть вещество, содержание которого в организме человека минимально - не более 0,000001%. Он является рассеянным элементом, в связи с чем в свободном виде в природе ванадий не существует, а его содержание в человеческом организме можно назвать незначительным. Малые количества этого вещества встречается в некоторых пищевых продуктах. Помимо этого содержится он во многих природных сферах - в земной коре, воде и других.
Из продуктов питания, за счет которых можно в какой-то мере пополнить необходимую суточную норму ванадия, выделяются нешлифованный рис, гречка, фасоль, горох и некоторые другие. Небольшие дозы этого макроэлемента попадают в организм с некоторыми лекарственными препаратами или обычной питьевой водой.
Суточная норма ванадия
Взрослому человеку установлена суточная норма ванадия, в соответствии с которой достаточно употреблять приблизительно два миллиграмма этого вещества. При этом, что интересно, лишь 1% данного элемента усваивается организмом, а остальное количество выводится естественным образом.
Недостаток ванадия
Дефицит или недостаток ванадия в настоящее время можно встретить достаточно редко. Однако, если такое состояние и наблюдается, то проявляется оно в виде нарушений углеводного обмена в организме, а также особых форм шизофрении.
Американские специалисты утверждают, что недостаток ванадия наряду с нехваткой таких веществ как цинк и хром могут стать причиной возникновения такой серьезной болезни как сахарный диабет. Кроме того, при поступлении недостаточного количества этого элемента в организм человека наблюдается повышение объема содержащихся в крови эритроцитов при снижении значительного уровня холестерина.
Недостаток ванадия не приносит человеку ничего хорошего, но передозировка этого вещества, которая встречается намного чаще, еще страшнее. Для человеческого здоровья особую опасность несет в себе ванадий, попадающий в организм с вредными парами бензина или мазута, а также в результате различных выбросов токсических веществ. Последствиями в этом случае выступают некоторые заболевания нервной системы наряду с повышением кровяного давления.
findfood.ru
