Пиколинат хрома: можно ли разлюбить сладости. Добавка хром

Пищевая добавка хром — SportWiki энциклопедия

Хром как пищевая добавка[править]

Хром — это минерал, который рекламируется как надежная альтернатива анаболическим стероидам и средство, стимулирующее мышечный рост. Есть ли весомые доказательства для подобных утверждений? Давайте разберемся.

Хром является важным остаточным минералом, который помогает инсулину осуществлять одну из главных его функций — доставку глюкозы к клеткам. Хром также задействован в процессе усвоения аминокислот на клеточном уровне. Сторонники его применения подчеркивают тот факт, что повышенные дозы хрома способны ускорять всасывание аминокислот, увеличивая синтез мышечной массы. Но это — явное заблуждение. Точные механизмы действия хрома в организме еще не до конца изучены.

Продукты питания богатые хромом

Что мы в действительности знаем о хроме — это то, что в процессе занятий некоторое его количество может уйти из организма с мочой. Диета, перегруженная простыми сахарами, также способна спровоцировать его потерю. Однако очень маленькие дозы хрома, необходимые нам для нормального здоровья, можно легко получить при правильной диете. Пищевые источники хрома включают пивные дрожжи, цельнозерновые злаковые блюда, мясо, сырые устрицы, грибы, яблоки с кожурой, вино и пиво.

Что касается того, способствует ли пищевая добавка с хромом (в частности, пиколинат хрома) наращиванию мышечной массы, это спорный вопрос. Некоторые исследователи выдвигают предположение, что он увеличивает сухую мышечную массу и даже сокращает объем подкожного жира, другие не соглашаются с ними. Большинство имеющихся к настоящему времени научных данных необоснованны и имеют изъяны. Специалисты пользовались неточными методами измерения состава тела, и им не удалось определить долю хрома в организме до начала исследования.

Самые последние научные эксперименты не продемонстрировали заметных преимуществ приема добавки пиколината хрома. Одно из самых лучших и тщательно контролируемых исследований было проведено в Массачусетском университете. Тридцати шести футболистам было предложено либо плацебо, либо 200 мг пиколината хрома, которые они принимали ежедневно в течение девяти недель во время весеннего тренировочного периода.

В это время они работали с отягощениями и совершали пробежки. До начала, в процессе и по завершении приема добавок специалисты оценивали диету спортсменов, потерю хрома с мочой, измеряли окружность некоторых частей тела, высчитывали процент подкожного жира и мышечной массы, а также силу игроков. Доля подкожного жира и мышечная масса измерялись с помощью подводного взвешивания, одного из самых точных способов определения состава тела. Каковы же были результаты? Прием пищевой добавки хрома не способствовал наращиванию мышечной массы, увеличению силы или сжиганию жира. Между прочим, согласно данным одного из последних исследований другие виды добавок с хромом, такие как хлорид хрома, тоже не влияют на состав тела и спортивные результаты.

Хочу предостеречь вас: исследование, результаты которого были опубликованы в 1995 году, подводит к тому, что пиколинат хрома способен повредить хромосомы — элементы ядра клетки, несущие генетическую информацию. В лабораторных условиях ученые вкололи хомячкам большие количества пиколината, примерно в 3000 раз превышающие нормальную безвредную дозу приема у людей, равную 200 мкг в день. Хромосомы разорвались, а такая реакция способна привести к развитию рака. Другие виды добавок с хромом, в частности никотинат и хлорид, не вызывают подобного эффекта. На что защитники пиколината хрома заметили, что этот эксперимент был бессмысленным, так как в данном случае использовались огромные его дозы.

Заключение[править]

Хром также заставляет организм избавляться от других остаточных минералов и мешает процессу усвоения железа. Учитывая эти недостатки и тот факт, что хром как пищевая добавка не отвечает заявленным свойствам, прием этого препарата в лучшем случае способен внести сумятицу в ваш рацион.

Хром для набора массы[править]

В ходе клинических исследований было замечено, что хром может усиливать эффект от действия инсулина для пациентов, больных сахарным диабетом. Так как инсулин – гормон, оказывающий антикатаболическое действие и влияющий на белковый синтез, было высказано предположение, что добавка в рацион хрома способна оказывать анаболический эффект. Теоретически, это может усилить анаболический отклик на упражнения.

После проведения базовых исследований сообщалось, что прием хрома влияет на рост мышечной массы и увеличение силовых показателей во время тренировок у женщин.[1][2][3]

Тем не менее, дальнейшие хорошо контролируемые исследования[4] показали, что хром не оказывает никакого влияния на мышечные показатели у здоровых людей, принимавших добавку (200-800 мг/день) на протяжении 4-16 недель тренировок.[5][6][7][8][9][10][11]

Таким образом, хром не может рассматриваться как эргогенная добавка для спортсменов, несмотря на терапевтическую пользу при лечении сахарного диабета.

Хром для похудения[править]

Предполагается, что хром участвует в регулировке метаболизма жиров и углеводов, оказывая влияние на инсулиновый сигнал.[12]

Изначальные исследования свойств хрома как спортивной добавки показали, что прием хрома во время тренировок с отягощениями способствует потере веса и приросту сухой массы тела.[1][2][3] В то же время, исследования, в которых применялись более точные методы определения структуры тела, показали, что хром никак не влияет на изменения в структуре тела у здоровых не-диабетиков.[4][5][6][7][8][9][10][11][13]

В недавно опубликованной работе сообщается, что прием пиколината хрома во время ограниченной диеты (в течение 12 недель) никак не повлиял на снижение веса или изменения в структуре тела.[13] Это исследование подтвердило данные Лукашки (Lukaski) и соавторов:[10] прием участниками эксперимента добавки хрома во время тренировок с отягощениями (в течение 8 недель), никак не повлиял на изменения в структуре тела (для определения структуры тела использовался метод DEXA – измерение с помощью рентгеновского абсорбциометра с двумя энергетическими уровнями поглощения). Итак, основываясь на данных исследований, мы не можем рекомендовать прием хрома в целях снижения веса.

↑ 1,01,1 Evans GW: The effect of chromium picolinate on insulin controlled parameters in humans. Int Biosc Med Res 1989, 11:163-80.
↑ 2,02,1 Hasten DL, Rome EP, Franks BD, Hegsted M: Effects of chromium picolinate on beginning weight training students. Int J Sport Nutr 1992, 2(4):343-50.

↑ 3,03,1 Grant KE, Chandler RM, Castle AL, Ivy JL: Chromium and exercise training: effect on obese women. Med Sci Sports Exerc 1997, 29(8):992-8.
↑ 4,04,1 Campbell WW, Joseph LJ, Anderson RA, Davey SL, Hinton J, Evans WJ: Effects of resistive training and chromium picolinate on body composition and skeletal muscle size in older women. Int J Sport Nutr Exerc Metab 2002, 12(2):125-35.
↑ 5,05,1 Campbell WW, Joseph LJ, Davey SL, Cyr-Campbell D, Anderson RA, Evans WJ: Effects of resistance training and chromium picolinate on body composition and skeletal muscle in older men. J Appl Physiol 1999, 86(1):29-39.
↑ 6,06,1 Walker LS, Bemben MG, Bemben DA, Knehans AW: Chromium picolinate effects on body composition and muscular performance in wrestlers. Med Sci Sports Exerc 1998, 30(12):1730-7.
↑ 7,07,1 Livolsi JM, Adams GM, Laguna PL: The effect of chromium picolinate on muscular strength and body composition in women athletes. J Strength Cond Res 2001, 15(2):161-6.
↑ 8,08,1 Volpe SL, Huang HW, Larpadisorn K, Lesser II: Effect of chromium supplementation and exercise on body composition, resting metabolic rate and selected biochemical parameters in moderately obese women following an exercise program. J Am Coll Nutr 2001, 20(4):293-306.

↑ 9,09,1 Hallmark MA, Reynolds TH, DeSouza CA, Dotson CO, Anderson RA, Rogers MA: Effects of chromium and resistive training on muscle strength and body composition. Med Sci Sports Exerc 1996, 28(1):139-44.
↑ 10,010,110,2 Lukaski HC, Bolonchuk WW, Siders WA, Milne DB: Chromium supplementation and resistance training: effects on body composition, strength, and trace element status of men. Am J Clin Nutr 1996, 63(6):954-65.
↑ 11,011,1 Clancy SP, Clarkson PM, DeCheke ME, Nosaka K, Freedson PS, Cunningham JJ, Valentine B: Effects of chromium picolinate supplementation on body composition, strength, and urinary chromium loss in football players. Int J Sport Nutr 1994, 4(2):142-53.
↑ Vincent J: The potential value and toxicity of chromium picolinate as a nutritional supplement, weight loss agent and muscle development agent. Sports Med 2003, 33(3):213-30.
↑ 13,013,1 Lukaski HC, Siders WA, Penland JG: Chromium picolinate supplementation in women: effects on body weight, composition, and iron status. Nutrition 2007, 23(3):187-95.

sportwiki.to

эффективность и безопасность хрома по мнению эксперта

Доктор Джулиан Уайтакер – специалист по нетрадиционной и альтернативной медицине

Хром – популярная пищевая и диетическая добавка, присутствующая на фармацевтическом рынке десятки лет.

Если вы атлет, бодибилдер, то наверняка наслышаны о пользе диетических добавок с хромом.

Их рекомендуют при сахарном диабете и инсулинрезистентности, похудении, наращивании мышечной массы, многих других показаниях.

Сегодня мы поговорим об эффективности и безопасности хрома с авторитетным американским экспертом Джулианом Уайтакером (Julian Whitaker).

Доктор Уайтакер – специалист по нетрадиционной и альтернативной медицине, пропагандирующий натуральные методы лечения и поддержания здоровья.

Джулиан Уайтакер – директор Института красоты Уайтакера (Whitaker Wellness Institute) в Ньюпорт-Бич, Калифорния. Врач общей практики (диплом 1972 года), почетный член Американского колледжа медицинских инноваций. В прошлом доктор Уайтакер возглавлял Американскую ассоциацию превентивной медицины. Автор многочисленных книг и статей.

- Доктор Уайтакер, начнем с самого острого вопроса – безопасности хрома. Несколько лет назад сообщалось о канцерогенности пищевых добавок с хромом. После этого мнения медицинского сообщества разделились.

- Тогда начнем со школьной химии.

Хром в природе существует в четырех вариантах.

Трехвалентный хром (III) безопасен для организма и вводится в состав диетических добавок, а шестивалентный хром (VI), который применяется в технических целях, считается канцерогеном для человека. Еще встречается двух- и четырехвалентный.

В исследовании, о котором вы упоминаете, ученые изолировали жировые клетки (адипоциты) животных, обрабатывали их трехвалентным хромом, а затем облучали мощным рентгеновским аппаратом. В результате трехвалентный хром окислялся до шестивалентного прямо внутри клеток, оказывая в дальнейшем канцерогенное действие.

Прежде чем терять голову, нужно учесть уникальные условия эксперимента: изолированные клетки, мощное рентгеновское облучение. Хром внутри клеток можно окислить в научных целях, однако в реальной жизни мы не спим на крышке атомного реактора.

Сами авторы предупредили, что их выводы нуждаются в дополнительной проверке. Эксперименты с изолированными клетками – одно, а эпидемиологические исследования на людях – другое.

- Как насчет пиколината хрома, который добавляется в средства для похудения. Он опасен для здоровья?

- Вообще, большая часть вопросов о безопасности хрома основана на двух небольших исследованиях.

Первое из них уходит в далекий 1996 год. Тогда выяснили, что чрезвычайно высокие концентрации хрома способны повредить хромосомы. Для опытов использовали клетки хомячков, а дозы металла в 3000 раз превышали норму.

Позже ученые вновь всполошили потребителей: пиколинат хрома взаимодействует с витамином С.

Мало того, что это очередной опыт in vitro, его значимость во многом преувеличена.

Под воздействием аскорбиновой кислоты образовывался хром (II) – невероятно сильный восстановитель, генерирующий свободные радикалы и потенциально опасный для любой ДНК.

Звучит ужасно?

На самом деле подобные реакции каждую секунду происходят в нашем организме – с железом, марганцем, медью и другими минералами, которые вы употребляете с пищей. Вы просто о них не знаете.

Отбросим теорию, и взглянем на практику.

Правда заключается в том, что многочисленные исследования in vivo на животных и людях (они более надежны) говорят о высокой безопасности хрома. В одном из таких исследований крысам давали пиколинат хрома по 100 мг/кг ежедневно – и не было никаких признаков хронической токсичности.

А это эквивалент нескольких тысяч таблеток по 200 мкг для 80-килограммового мужчины. В день!

Официальная позиция Департамента сельского хозяйства США отражает эти данные: чиновники департамента не считают хром токсичным элементом и утверждают, что в рекомендуемых дозах у него нет побочных эффектов.

Тест Эймса, используемый для идентификации канцерогенных веществ, не выявил у хрома канцерогенных свойств.

Не сообщается о них и в ведущих медицинских учебниках и справочниках.

Если верить книге Modern Nutrition in Health and Disease (издательство Williams & Wilkins), худшее, что может вызвать большая доза хрома – раздражение желудка.

- В каких дозах можно употреблять хром?

Рекомендуемая суточная доза хрома составляет 25-35 мкг, но многие употребляют в лечебных и профилактических целях по 200, и даже 1000 мкг.

Лично я советую здоровым взрослым людям принимать 200-400 мкг в день.

Пиколинат хрома, далекий от токсичности, является ценным инструментом для борьбы с сахарным диабетом. Он помогает контролировать уровень сахара в крови, корректирует инсулинрезистентность.

А вы знаете, что устойчивость к инсулину предрасполагает к нескольким видам рака?

Вот почему пиколинат хрома – это, скорее, средство для профилактики онкозаболеваний, а не канцероген, которого надо бояться.

- Скажите, действительно ли пиколинат хрома помогает похудеть?

- Последние исследования, как и мои личные наблюдения, подтверждают эффективность хрома в программах похудения.

Систематический обзор крупнейших работ на эту тему 2013 года подтвердил мои слова.

В журнале Obesity Reviews авторы обзора заключили: «пищевые добавки с хромом приводят к статистически значимому снижению массы тела по сравнению с плацебо, хотя магнитуда данного эффекта невелика и практическое значение полученных результатов неизвестно».

По-простому это означает, что похудеть от хрома можно, но опираться только на него не стоит.

Если вы применяете хром в комплексной программе похудения, наряду с физическими тренировками, коррекцией образа жизни, здоровым питанием и другими пищевыми добавками – успех практически гарантирован.

medbe.ru

Пищевая добавка хром

Хром как пищевая добавка

Продукты питания богатые хромом

Заключение

Научный обзор

Хром для набора массы

Хром для похудения

Источники

↑ 1,01,1 Evans GW: The effect of chromium picolinate on insulin controlled parameters in humans. Int Biosc Med Res 1989, 11:163-80.
↑ 2,02,1 Hasten DL, Rome EP, Franks BD, Hegsted M: Effects of chromium picolinate on beginning weight training students. Int J Sport Nutr 1992, 2(4):343-50.
↑ 3,03,1 Grant KE, Chandler RM, Castle AL, Ivy JL: Chromium and exercise training: effect on obese women. Med Sci Sports Exerc 1997, 29(8):992-8.
↑ 4,04,1 Campbell WW, Joseph LJ, Anderson RA, Davey SL, Hinton J, Evans WJ: Effects of resistive training and chromium picolinate on body composition and skeletal muscle size in older women. Int J Sport Nutr Exerc Metab 2002, 12(2):125-35.
↑ 5,05,1 Campbell WW, Joseph LJ, Davey SL, Cyr-Campbell D, Anderson RA, Evans WJ: Effects of resistance training and chromium picolinate on body composition and skeletal muscle in older men. J Appl Physiol 1999, 86(1):29-39.
↑ 6,06,1 Walker LS, Bemben MG, Bemben DA, Knehans AW: Chromium picolinate effects on body composition and muscular performance in wrestlers. Med Sci Sports Exerc 1998, 30(12):1730-7.
↑ 7,07,1 Livolsi JM, Adams GM, Laguna PL: The effect of chromium picolinate on muscular strength and body composition in women athletes. J Strength Cond Res 2001, 15(2):161-6.
↑ 8,08,1 Volpe SL, Huang HW, Larpadisorn K, Lesser II: Effect of chromium supplementation and exercise on body composition, resting metabolic rate and selected biochemical parameters in moderately obese women following an exercise program. J Am Coll Nutr 2001, 20(4):293-306.
↑ 9,09,1 Hallmark MA, Reynolds TH, DeSouza CA, Dotson CO, Anderson RA, Rogers MA: Effects of chromium and resistive training on muscle strength and body composition. Med Sci Sports Exerc 1996, 28(1):139-44.
↑ 10,010,110,2 Lukaski HC, Bolonchuk WW, Siders WA, Milne DB: Chromium supplementation and resistance training: effects on body composition, strength, and trace element status of men. Am J Clin Nutr 1996, 63(6):954-65.
↑ 11,011,1 Clancy SP, Clarkson PM, DeCheke ME, Nosaka K, Freedson PS, Cunningham JJ, Valentine B: Effects of chromium picolinate supplementation on body composition, strength, and urinary chromium loss in football players. Int J Sport Nutr 1994, 4(2):142-53.
↑ Vincent J: The potential value and toxicity of chromium picolinate as a nutritional supplement, weight loss agent and muscle development agent. Sports Med 2003, 33(3):213-30.
↑ 13,013,1 Lukaski HC, Siders WA, Penland JG: Chromium picolinate supplementation in women: effects on body weight, composition, and iron status. Nutrition 2007, 23(3):187-95.

sportguardian.ru

Пиколинат хрома: можно ли разлюбить сладости | ВитаПортал

Пиколинат хрома – известная биологически активная добавка к пище, источник легкоусвояемого хрома.

По химическому составу пиколинат хрома является соединением трехвалентного хрома и пиколиновой кислоты – производного аминокислоты триптофана. В такой форме хром усваивается организмом практически полностью.

Применяются спортивные и пищевые добавки, содержащие хром, чаще всего с целью снижения веса, так как этот микроэлемент оказывает влияние на метаболизм углеводов и липидов.

Как действует пиколинат хрома

Хром и его соединения, в том числе и пиколинат, воздействуют на углеводный обмен. Микроэлемент входит в состав сложного белка хромодулина, который активизирует способность инсулина связываться с рецепторами клеток.

Инсулин – гормон, отвечающий за проникновение глюкозы в клетки и снижение ее концентрации в сыворотке крови. При различных нарушениях углеводного обмена, особенно при преддиабете, толерантность к глюкозе, то есть способность клеток ее усваивать, значительно снижается.

Уровень инсулина при этом остается в норме или даже повышен, но рецепторы клеток на него не реагируют – развивается резистентность к действию инсулина. Глюкоза, не используемая клетками по назначению, превращается в триглицериды и откладывается в форме жировых отложений.

Со временем невосприимчивость клеток к инсулину приводит к ожирению, истощению эндокринных клеток поджелудочной железы и развитию сахарного диабета.

Недостаток глюкозы внутри клеток вызывает дефицит энергии и повышение аппетита, а также тягу к простым углеводам, несмотря на повышение концентрации сахара в крови.

Схожие симптомы возникают и при длительном дефиците хрома. При приеме пиколината хрома глюкоза снова начинает поступать в клетки, и потребность в пище снижается. Поэтому пищевые добавки с хромом, в том числе пиколинат хрома, применяются в комплексном лечении диабета 2 типа. Также хром участвует в обмене липидов, в частности снижая концентрацию в крови холестерина.

Пиколинат хрома и тяга к сладкому

Чаще всего пиколинат хрома принимают как вспомогательное средство при снижении веса. Это соединение действительно может снизить тягу к простым углеводам и привести в норму углеводный обмен.

Прием пищевых добавок с хромом полезен людям с дефицитом микроэлемента в рационе, употребляющим много высококалорийной, рафинированной, ненатуральной пищи. Не помешает лишний хром спортсменам и людям с высоким уровнем физической активности.

Однако нужно учитывать, что действие пиколината хрома на организм временное, и прекращение приема препарата приведет к возвращению тяги к сладкому.

Не стоит забывать и о том, что потребность в сладких продуктах не всегда вызвана дефицитом хрома, она может иметь другие причины, например психологические.

Кроме того, пиколинат хрома противопоказан кормящим и беременным женщинам.

Для того чтобы эффективно избавиться от привычки употреблять излишнее количество простых углеводов, лучше пересмотреть режим питания и есть больше продуктов, содержащих органические соединения хрома, одновременно снизив количество сладостей и высококалорийных блюд в рационе.

К продуктам, богатым хромом, относятся: